Фобошная

Очередная пермская пародия на гордость вьетнамской кухни. Довелось попробовать суп "Фо Бо", в честь которого названо кафе, была надежда, что наконец-то в Перми... но нет, ожидания не оправдались.

Посетителям: если не были во Вьетнаме и не знаете каким должен быть настоящий Фо Бо, вам скорее всего понравится этот просто мясной суп с лапшой, но если хотите попробовать настоящий Фо Бо, то приходите мимо.

Владельцам: чтобы бульон получился наваристым, а это главный ингредиент Фо Бо, его нужно варить на качественных "мозговых" костях говядины (трубчатая голень) около 10 часов с добавлением качественных приправ, исключая родину супа, попробуйте свой и сравните, например, с Казанским кафе Cho или Даниловским рынком в Москве. Где разнообразная зелень, где хотя бы кинза? Качество лапши нижайшее, она должна быть широкой и плоской, правильно сварена. Я понимаю, что в Перми сложно найти хорошие и правильные ингредиенты, но если их нет, зачем лепить ЭТО и пытаться продавать по московской цене!? Про цену отдельный разговор: нет качественных ингредиентов, частичное их отсутствие, подача в картонной миске, одноразовая посуда, интерьер простейший, откуда взялась московская цена? За 120руб для разнообразия вполне себе приемлемо и то учитывая местоположение.

Резюмируя: полное разочарование и обида за то, что в Перми никогда не будет правильного вьетнамского кафе, которое захочется посещать ежедневно.